Cupcake de Chocolate com Brigadeiro
Receita de Cupcake de Chocolate com Brigadeiro
Essa massa de cupcake fica muito fofinha e molhadinha, é uma delícia!! Use com a sua cobertura favorita. Confira o passo a passo:
Ingredientes
- Massa
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
200 gramas de margarina
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e ½ colher (chá) de essência de baunilha
150 gramas de gotas de chocolate aproximadamente
- Cobertura
1 lata de leite condensado
130 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de margarina
Modo de preparo
- Massa
- Misture a essência de baunilha com o leite e reserve. Em uma batedeira, bata primeiro as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Em seguida adicione a farinha de trigo peneirando-a, e o chocolate em pó. Bata em velocidade baixa, em seguida acrescente o leite misturado à essência de baunilha. Depois acrescente as gotas de chocolate e mexa com uma colher. Por último, bata as claras em ponto de neve, e incorpore junto à massa e junto com o fermento.
- Detalhe: misture as claras delicadamente à massa sem a batedeira.
- Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido 180º por 20 min. ou até que a massa esteja assada.
- Cobertura
- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Tem que ficar um brigadeiro mais firme. Deixe esfriar.
- Depois do cupcake e a cobertura esfriarem, é só confeitar. Pode usar um bico de confeitar ou fazer bolinhas de brigadeiro. Se quiser pode jogar por cima cacau em pó peneirado, açúcar de confeiteiro ou confetes (tem várias cores e formatos).